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3299梵静刃物青紙スーパー水本焼尺一先丸柳刃スネークウッド白水牛八角柄

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商品情報

梵静刃物です。\rサイズ\r全長：500mm\r刃渡り：330mm\r刃幅 :元40mm～先35mm\r厚み :元5mm～先3.2mm\r重さ：約 368ｇ\r鋼材：青紙スーパー\r製法：水本焼\r柄：スネークウッド上下白水牛八角柄（非常に貴重）\r硬度:約HRC65\r鞘花梨瘤鞘\r手研ぎ本刃付。裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。\r今回、純手造りの尺一先丸が一本出来ました。鍛造時点の温度管理が大変難しく、手打ちで鍛造し、水本焼き製法で仕上げられ、純に手研ぎ、製造には15日かかりました。。究極の切れ味を求めて、刃の硬度は、高温で焼成し、水中で冷却することでHRC65に達しています。\r\rテストの結果、極上の手触と刺身の部位を切るには手首の力をほとんど使わず、包丁本体の重さと、手の巧みなブローチ動作を頼りに、刺身の薄切りが簡単にできます。\r\r刃の硬度が非常に高いので刃は非常に脆いです。刃は硬い物体に触れてはならず、骨を切るために使用することはできません。刺身の部位の調理とカットにのみ使用でき、刺身カット以外の用途には使用できません。間違った使い方をすると、刃が傷みやすくなります。\r柄はスネークウッド＋白水牛角です。白水牛の角は品薄状態です。スネークウッドは比較的硬度が高く、見た目も美しく、柄の素材としても最適で、貴重な木材であり、価格も高い。この庖丁は非常に貴重な庖丁で、見た目は非常に美しく、使用感も抜群で、究極の切れ味の良さは料理時にその不動の魅力と性能を発揮します。\r一方、注意しなければならないのは、ナイフのメンテナンスです。使用後は、速やかに水分を拭き取り、湿気を避け、乾燥した風通しの良い場所に置くことです。\r長期間使用しない場合は、食用油または防錆油でコーティングし、油紙または新聞紙で包んでください。\rお使いの閲覧環境によって商品画像の色合いが実物と若干異なって見える場合がございます。他詳細は画像にてご判断ください。ナイフホルダーは写真撮影用の小道具です。\r商品特性上、製造中、軽微な傷と汚れは避けられませんが、不良品ではありません。お気になる方、完璧な商品をお求めの方の購入はご遠慮ください。\r領収書の発行はできかねます。ご了承ください。\r商品に問題がない限り、返品はお断り致します。\r#包丁\r#和包丁\r#黒檀\r#本焼\r#キッチン\r#板前\r#料理人

カテゴリー:	インテリア・住まい・小物>>>キッチン/食器>>>調理器具
商品の状態:	新品、未使用
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	未定
発送元の地域:	大阪府
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